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第十四章品味商南的裤带面

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2007年7月下旬,莲花台的天气正是炎热的时候,烤人的空气热流中裹夹着一点湿润,吸到肺里,让人压抑的内心有种难言的意外之喜。

某一天的清早。

村口的小道上,我站在一辆越野车的后备箱旁边,正在往车上装着行李。

此时,老婆抱着宝宝已经坐进了车厢里。

早上的天气已经十分闷热,我装完行李,擦了把额头的汗水,回头看了一眼住过的地方。

那里,曾经留下了我近一年的青春好时光。

我看了那么几秒钟,转身向前来送行的李强等人用力挥了挥手,低头钻进了车里。

车子缓慢向前开动,我转过头,透过后挡风玻璃,看见李强等人正用力地挥着手。

宝宝也兴奋地坐在妈妈怀里,将脑袋伸出车外,有模有样地学着我,对着送行的人群挥舞着稚嫩的小手。

“咿呀咿呀”。

“宝宝,你就要离开莲花台喽,或许,以后再也不会回来喽”!

宝宝似懂非懂地摇晃着脑袋,嘴巴里哈哈哈地笑着,显然心情十分开心。

果然是小孩子天性,从来不知道悲欢忧愁,我暗道。

车子很快进入了连续弯道,随着车身盘旋颠簸,这一次的宝宝,并没有上车就昏睡,她依靠在妈妈怀里,嘴巴里咿呀咿呀地,好奇地注视着车窗外的景色。lt;gt;

夏天的商南,山上多是板栗等阔叶树木,但也有一种木质为淡黄色的小叶树种,当地人常拿来用于种植香菇。产出的香菇多以花菇为主,味美干净、经济实惠,相当受外地人欢迎。

一个半小时后,车子终于辗转来到了商南县城。

拉开车门,我仔细地看了看宝宝,发现她有点萎靡不振的感觉。

我知道,孩子尚小,山路颠簸崎岖,身体肯定有点受不了。

我看了看时间,距离开车还有一个小时的时间。

我依稀记得,就在商南宾馆的对面,有几家颇为干净的小面馆,以前,每次到县城里来出差办事,我总是喜欢和同事们一道,来到这里,选择一家干净的面馆,再叫上一碗裤袋面或者杂酱面,美美的吃上一顿。

那面,那滋味,确实美美的。

五分钟后,沿着狭窄但还算干净的街道,我们选择了一家干净的小面馆,在靠近窗户的一侧坐了下来。

因早晨走的较早,还没有来得及吃早饭,所以刚好可以补充点体力,顺便让宝宝休息舒缓一下。

我点了一碗裤袋面,给她们点了一碗炸酱面。

宝宝已经快十个月大了,刚刚断奶不久,因此对幼儿配方的奶粉十分迷恋。

有事没事,她总喜欢把自己的小奶瓶抱在怀里,衔在嘴里,吧唧吧唧地允吸着,也不管里面有没有货。

当然,她特别喜欢喝冲泡的浓浓的奶粉,经常把自己小肚皮喝的鼓鼓的,从来不知道什么叫做撑着。

我估计,这只是婴儿刚刚断掉母乳后留下的不适应症,她也需要一个过渡期。lt;gt;

或者,她把奶瓶当成了她的粮食仓库,又或者,这是她渐渐有了爱好的唯一体现。我暗暗想道。

不一会,两碗冒着热气的大碗面就端了上来。

我看着面前红汤白面,脑海里不由自主地想起了“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕齐吼秦腔,吃一老碗面喜气洋洋,油泼辣子少了嘟嘟囔囔”那句话来。

而那什么老碗面,就是我眼前的这红汤白面——裤袋面。

老婆看着我眼前宽宽的面片子,诧异地问道:“这是什么面,怎么这么宽啊”?

我呵呵笑道:“老婆,这就是陕西十大怪之一,素有面条宽的像裤带一说的裤袋面,也叫面”。

“啊”?老婆一愣,“宽的象裤袋?怎么还有这种做法,好奇怪哦”?

“在商洛一带,不管是市民还是山野百姓,最喜欢的,就是这种面”。

看着老婆询问的眼神,我用筷子夹起柔韧的面条,款款谈到,这种面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽而厚,犹如裤腰带,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子,味辣而香。

相传,清朝康熙皇帝曾假扮商人巡查西北地区,路过陕西省临潼县鱼池村时,借住于一房姓人家中,房家用家常面招待。康熙十分喜欢此面,称赞不已,趁机询问其做法,房家人说:“红嘴绿叶玉石板,金色鱼儿浮水面,釜中两沸即成餐”,并详细交待了原料、配料和制作方法。

康熙回京后命御膳房进行烹制,却制作失败,故诏令房氏进京为其做面。为表感谢,皇帝恩准鱼池村不必纳粮。此面也因此名震天下。

“啊!这么牛啊”,听我这样一说,老婆立即大张着嘴,嚷嚷道:“那我要尝尝,我要尝尝”,说完将面前的炸酱面往我面前一推,手一伸,一下子将我面前的裤带面扒拉了过去。lt;gt;

“呃,怎么这样啊”?我看着这一切,唯有报以一声叹息,“唉,我的裤带面呦”!

你别说,这商南城内的面食,味道独特不说,而且还货真价实,套用一句话,那就是“杠杠滴”。

老婆用筷子尝试夹起碗中的宽面,她将筷子举得老高,但还是没有将面条全部夹起,她撅着小嘴,“这面怎么这么长啊,夹都夹


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