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“我这身手艺就传给你了,别以为有菜谱在就万事大吉,经验是一点一点积累起来的,有了丰富的经验,咱们家的家传菜谱只是个辅助,到时候你就明白了。”沈爸爸站在旁边,看着小沈柳拿着大菜刀切土豆丝,“粗细要均匀,刀不能偏,速度还要快要稳。”

现在沈柳早已出师,他几乎闭着眼睛就可以把一个土豆切成细丝,每一根都如同爸爸说的那样,粗细均匀。抬起手背擦了擦眼睛,沈柳闭了闭眼,把土豆丝放在不锈钢盆里,加清水泡。

“爸,喝点水。”小孩不知道站在门口多长时间了,看到沈柳暂停切菜,便走过来,手里端着沈柳的水杯。

低头看着沈凌衫小包子脸掩饰不住的担忧,沈柳笑笑,接过水杯,抬手揉揉小孩的软发,“恩,水温刚好,谢谢杉杉。”大概是站了有一段时间了,水都温了。

“我带二哈去洗漱了,爸爸你快点忙。”沈凌衫拍拍蹲在一旁的沈二哈,揉揉狗头,接过水杯说。

切好菜,都装在保鲜袋里,在农贸市场商店买的调料也都包好了,沈柳又检查了一遍明天需要用到的菜,这才去洗漱。

卧室里,沈凌衫正坐在床头,沈二哈趴在旁边,狗头放在枕头上,听小孩讲故事,正是昨晚沈柳给小孩讲的。

洗漱完,沈柳把外面的灯都关了,上床抱着小孩,沈二哈往旁边挪了挪,继续躺着,“来讲故事……”

塌煎饼并不算早点,也不卖豆浆,所以早晨可以晚去一点。沈柳像往常那样醒来,去厨房做早餐。

昨天去农贸市场买菜,店家还送了几个白萝卜,今天正好做菜 。白萝卜并不像胡萝卜那样可以做很多菜,限制比较多,沈柳想了想,决定做丸子。

这是沈家独门手艺,虽然也是萝卜丸子,鲁菜名吃之一,但是沈柳做出来的丸子,非但不是一坨一坨的,而是一根根萝卜丝立体地缠绕成为一个圆球,中间的空隙还可以清楚得看到。经过油渣,外表酥脆,里面软绵,一个个就像镂空的翡翠球一样。

刚巧沈凌衫洗漱完了站在厨房门口往里看,沈柳夹起一个吹凉了塞到小孩嘴里问,“好吃吗?”

嚼吧嚼吧,小孩点点头,“好吃,这是啥?”

“翡翠萝卜球。”沈柳把盘子递给小孩,继续问,“早饭还想吃什么?”

“嗷呜,嗷呜。”沈二哈急忙跑进来,毛茸茸的脑袋蹭蹭沈柳,眼睛回头再瞅瞅外面的餐桌,又是青菜,又是青菜,这难过的狗生啊。

第10章 进贼就叫两声

“沈二哈今天吃肉汤拌米饭。”沈柳低头摸了摸狗头,脸上带了点笑意,昨天特意留了一点儿肉汤放在冰箱里,只要再蒸一点米饭就好了。

把沈二哈打发出去,沈柳开始和面。做油饼的面软硬要适中,这个只能靠经验来掌握。葱花剁碎,油、盐都准备好,最先是把面团擀薄,抹上一些细盐,再抹上花生油,葱花均匀地铺在上面,面皮卷成卷。

两头窝到里面,团成团,再擀薄,卷成卷,多来上这么几次,最后一次擀薄,油饼就擀好了。

起锅放油,手放在上面试试油温,把油饼放进去,单手拿起锅慢慢晃动几下,让油饼都沾上花生油。

酥油饼几乎每家都会做,但味道千差万别。沈柳这一手还是跟妈妈学的,那时候沈柳还小,每天早晨就坐在小马扎上,等着妈妈做一张油饼送过来,这才开始吃早餐。

单手拿起锅这么一掂,油饼就翻了个个儿,上面一层已经变得金黄,在心里数着秒数,时间一到,立刻出锅放在木质的垫子上。

外面焦黄香脆,撕开以后里面是淡黄,有点软,嚼起来唇齿留香。沈柳用刀切成八块,装好盘,一转身就看到小孩站在门口,跟沈二哈一起,巴巴地看着自己手里的盘子。

“先吃着。”沈柳把盘子递给小孩,继续做第二个。

一连做了四张油饼,沈柳取出泡在盆里的木耳用开水烫一下,又拍了根黄瓜,切几半蒜和调料一起凉拌。

早餐比较简单,沈柳端着盘子出去的时候,小孩已经吃了半个油饼,嘴上手上都是油,边吃还边说:“爸,这油饼太好吃了,我想每天都吃。”

“油炸的,不能每天吃。”沈柳板起脸,看到小孩瞬间绷着小包子脸,嘴里塞得鼓鼓的,显然是这顿饭要多吃了,笑笑没说话,摸摸沈二哈的狗头说,“二哈叼狗盆,吃早饭了。”

总共五张油饼,小孩吃了一张半,沈柳吃了两张半,还剩下一张,用纸袋包起来准备留到中午吃。

略微收拾一下餐桌,沈柳把放在厨房里的菜都拎出来,放在一个从农贸市场买的塑料筐里,双手抱着刚好。沈凌衫抱着装枇杷梗和油饼的两个纸袋跟在后面,等沈二哈出来就关上门,踮起脚用钥匙锁好。

一大一小慢慢往楼下走,这栋楼里一楼往上住的都是年轻人,这会儿都去上班了,一楼两户住的是老人,都出门晨练了,从六楼走下来,愣是一个人都没碰到。

“爸,这油饼好香。”沈凌衫吸吸鼻子,再摸摸自己的小肚子,确定实在是吃不下了,不由有点郁闷。

到了楼下,沈柳把塑料筐放在地上,直起腰来看看周围,想找辆三轮车,一低头看到小孩皱着一张包子脸,抱着装油饼的纸袋好纠结的样子,忍不住笑:“这么喜欢吃?那明天早晨还做。”

小包子脸迅速展开,沈凌衫仰起脸,“爸爸说吃多了不好,后


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