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海岛农场主作者:禁忌书屋

海岛农场主第97部分阅读

比我以前吃过的都强多了,咱们岛上真是种啥都好。就是这个甜味儿比不上野蜂蜜水,有点儿淡,再加点儿糖就合适了。”石锁儿放下瓷碗,评价道。他的口味儿比较重,感觉椰汁稍嫌清淡。

“你小子平时最喜欢吃煎炸的东西,容易上火,喝点儿这个最合适了,给你清热解毒,败败火,省得脸上脖子上老长包儿。”来顺儿提出建议。

“是啊,往后疙瘩长多了,又消不掉,瞅着跟只蛤蟆似的,女孩儿肯定都嫌弃,打一辈子光棍儿多难受啊。”喜子好心补充道。

大伙儿都乐了起来,石锁儿面色一窘,说实话,关于女朋友的问题他也很向往,但心底下总觉得自己身为农村出来的打工仔,城里的姑娘是高攀不起的。但在外面呆久了,见了世面,老家村里的女孩儿看上去又显得很土气,完全没感觉,属于典型的高不成低不就,这种情绪至今也令他很困惑迷惘。

好在身为业余美食家,只要有好吃的东东,就足以令他将这闹心事儿抛开,不再去想,以致徒增烦恼。

“哎,你们知道吗,其实椰子里最好吃的还不是这水儿。”石锁儿不愿意就这话题深入下去,连忙出言岔开。

“哦,那是什么椰子不就是拿来喝的吗”来顺儿好奇地问。

“那你就错了,其实真正的好东西还在里面。好多不懂的人喝完汁就把壳子扔了,那才叫一个傻。”

石锁儿面现一丝神秘之色,同时伸手拍了拍那只破口的空空椰壳,发出蓬蓬的声响。

“快说,少卖关子。”喜子不耐烦了,催促道。

石锁儿不再言语,取过菜刀,一手摁住椰壳,一手将菜刀翻转,刀背冲下,朝椰壳上敲去。

连续几下,椰壳被砸裂成两半,露出内里一片白如霜雪的东西。

“就是这个,椰肉,这才是精华呢。”他随即揭晓答案。

“是吗,我尝尝。”

喜子听罢,连忙从桌面拿起那把水果刀,从椰壳内壁上剃下一块白生生椰肉,放入嘴中嚼了几下。

“嗯,挺脆嫩的,还成,就是没啥滋味儿。”

“椰肉不是这么吃的,得用勺子剔下来,搁到搅拌机里打成浆,然后过滤,这出来的才是真正的椰奶,加上点儿糖或者蜂蜜混着喝,那才叫一个美,比椰子水强十倍。还有,过滤后的渣也是宝贝,叫做椰蓉,可以拿来做椰蓉蛋糕,椰蓉饼啥的。”石锁儿详细介绍道。

这种说法让众人都大感兴趣,于是纷纷要求石锁儿和老窦尽快下厨房照此办理,以促进海岛美食大业的健康发展。

连江逸晨都起了好奇心,让老窦有空试试即可。

既然是众望所归,老窦不敢怠慢,当日便于石锁儿一块儿开始了椰肉相关食品的专项课题研究。

第四百五十二章椰奶与椰蓉饼鼎香园二分店开张

云沙岛的椰子大丰收,负责后勤的老窦随后接受了椰肉相关食品的研究课题。

要说老窦此人也不简单,来岛工作的这些日子,在厨艺上用心下了一番功夫。加上原先的底子,当前无论是煎炒烹炸,炖锅煲汤,还是面食冷拼,都整得似模似样,颇有几分大厨子的风范。

至于烘焙方面,自然也不是新手。他与石锁儿一块儿在厨房里鼓捣了几个钟头,后者又使用平板电脑上网查询相关资料,提供一手的技术支持。

第二天的早餐桌上,几杯孚仭桨咨的椰奶以及两大盘椰蓉饼闪亮登场br

据老窦介绍,椰奶是将椰肉切成黄豆大小的碎粒,然后放到豆浆机里,加水磨成糊状,经过过滤小锅加热,最后再添加一点儿野蜂蜜,搅拌均匀,于是这岛产的天然椰奶便宣告诞生。

冒着热气的孚仭桨咨椰奶芬芳馥郁,口感顺滑无阻,味道香甜鲜美4空而敦厚,和昨天直接饮用的椰汁是迥然不同的两种风格,各有千秋br

平日里,为了增强大家的营养,后勤部那边定期将采购的纸盒装牛奶运送过来,做为早餐饮料。

成品纸盒牛奶大伙儿平时喝着也还算过得去,但现在与这自制椰奶一对比,立刻便落了下风,无论从哪个方面来讲。

当然,这也是意料之中的事情,在座的都习以为常了。假如哪天岛产食材比外面市场上同类的差,那才会令大家感到惊诧,肯定是在某些环节出问题了。

还有椰奶过滤之后剩下的渣子,霜雪一般的晶莹,非常漂亮,它的学名叫做椰蓉,也派上了大用场,那就是制作椰蓉饼的上好材料。

家常椰蓉饼的制作过程并不复杂,具备普通烹饪条件即可。

使用低筋面粉植物油鸡蛋液白糖苏打粉等数种食材。加入椰蓉混合搅拌均匀,接下来拿勺子舀起面糊,在面板上搓圆压扁,然后搁在铺垫锡纸的烤盘上送入烤箱。大约烤个一刻钟至二十分钟左右,金黄色香喷喷的椰蓉饼就新鲜出炉了。

这算是一道甜点,松软可口,易于消化,热量高营养丰富,最适于体力劳动者的早餐所用。

上述两道新增美食,大伙儿都吃得赞不绝口,也让老窦面带红光,自己的辛苦没有白费。

餐后,众人又心怀感慨。

因为他们知道。这椰奶和椰蓉饼都受季节产量限制,不可能像海蛎子煎饼鸡蛋葱花煎饼那样成为岛上的常规食品,随自己等人尽情享用。

按照惯例,做为餐饮业原料供应基地,岛产高


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