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镇魂小说网 >> 重生耽美 >> 北宋小厨师 >> 第一百二十七章 蟹黄宴(二)

第一百二十七章 蟹黄宴(二) (1/2)

一连十八道佳肴呈上后,就剩下了樊楼的张春儿和李奇了。

张春儿作为这次蟹黄宴上唯一一名女性,在这一点上,她自然已经得到了许多加分,毕竟在这个男权的社会里,女人能够走到这一步,已经非常不容易了。

张春儿呈上的菜式十分简单,就是一只光秃秃的母鸡,还冒这热气。

白白嫩嫩的,毫无卖相可言,与前面的蟹黄玉扇、翡翠明珠根本不能相比。

不过,樊楼贵为北宋第一酒楼,上他们那吃饭的客人,自然都是一些达官贵人,蔡京父子和其余宾客也都是樊楼的老主顾了,他们自然也都尝过张春儿的厨艺,知道这道菜肯定不简单。

蔡京笑道:“张娘子,你这鸡又有什么名堂?”

果然,张春儿先是向各位行了一礼,道:“回太师的话,其实小女子的这道菜,并不是要吃鸡的本身。”

众人一听,均感诧异。

但见张春儿的助手走上前来,破开鸡肚,哗啦一声,一股伴随着浓香的上汤从鸡肚子里倾泻而出,流入盘中,不但如此,上汤里面还有十余只洁白的小鸡,真是诱人至极。

“原来是内有乾坤啊。”左伯清点头道。

张春儿又行礼道:“这道菜名为‘百子千孙’,意为恭祝太师儿孙满堂。”

李奇一听,心中暗想,看不出这女人拍起马屁来,比老子还厉害些。她的这道菜的菜名。显然就是冲着蔡京孙子的周岁宴去的。

“好,好,好。”

蔡京一听这菜名,心中大悦,一连说了三个好子,没有多问,立刻叫人呈上。欲一尝为快。

左伯清一尝,惊道:“羊皮饺?”

张春儿虽然不知道左伯清到底是何人,但是从他刚才评价来看。知道这人绝对是高手。颔首道:“左大爷说的不错,这饺子皮正是用羊肉做的,里面的馅是用蟹黄、蟹肉、以及蘑菇粒等做成的。”

左伯清点头道:“饺子皮是羊肉剁成的。把它和鸡一起蒸熟,羊肉吸收了鸡的精华,而蟹黄又吸收了鸡和羊的精华,这种鸡中羊,羊中蟹的做法,我还是头一次见到,三重鲜味,确实非常独特。”

蔡京听到左伯清如此夸赞,咬了一口,登时汁水四射。香溢满口,点头道:“嗯---,这羊饺果然够鲜甜,老夫还是第一次吃到如此美味的饺子,哈哈。张娘子不亏为咱大宋的第一厨娘,了不起啊。”

赵野哈哈笑道:“看来张娘子那道金玉满堂该退位了。”

其余人也是纷纷点头称赞。

张春儿听到众人夸赞,脸上倒无太多的喜悦,仿佛这一切都是在她的预计当中,用余光瞥了眼李奇,见其一副淡定的模样。暗自皱了皱眉。

“李哥,这次咱们可真完了,你看看他们做的菜,个个都是精雕细琢,咱们就一块豆腐,啥都没有,这可咋办啊!”

吴小六看的是心慌慌的,站在李奇身后小声的嘀咕道。

“你小子少在这里废话,快去准备吧,该轮到咱们上场。”李奇催道。

......

“砰。”

当吴小六将那大炖盅放在桌上的时候,确实够惊人的,光气势上就已经压过张春儿等人。

左伯清眼含笑意的望了李奇一眼,心里十分期待。

蔡京瞧了瞧那大炖盅,问道:“李奇,你做的是什么菜?为何要用如此大的炖盅?”

“回太师的话,草民做的这道菜的菜名就如同草民的性格一般朴实无华,名为炖豆腐。”

李奇上前来,微微笑道。

“炖豆腐?”

众人面面相觑,豆腐也能炖么?而且这么这里面得有多少豆腐啊。

蔡京还是头一次听到有人如此介绍自己做的菜,不禁哑然失笑,轻轻摇头。

大家均感好奇,以为李奇这道‘炖豆腐’也跟方才那道“百子千孙”一样,是内有乾坤,或许吃的根本就不是豆腐。

果然,当李奇从大炖盅里取出两个用荷叶包后,众人都更加肯定自己心中想法,对荷叶里包着的东西,十分期待。

因为宾客实在是太多了,一块豆腐肯定不够吃,所以李奇特意做了两块。

当李奇拆开竹片和荷叶后,众人瞧外表焦黄,并无奇特之处,心中又感到有些失望。当李奇将豆腐切开后,众人见还真是一块实实在在的豆腐,没有任何特别的地方,除左伯清以外,其余人都纷纷摇头叹息,这道炖豆腐与前面几道菜相比,落差实在是太大了。

吴小六站在一旁瞧着众人的脸色,后背已然湿透了。

李奇这道菜的吃饭也简单之极,就是把豆腐泡在豆汤里吃。

待女婢将菜呈上之后,众人连一丝胃口都没有。

蔡绦心下不悦,道:“李师傅,今日的蟹黄宴,事先已经说明,要用蟹黄做材料,你这道炖豆腐味道如何,尚且不说,但是似乎不合规矩。”

李奇答道:“大人请看,这豆腐外面的焦黄部分,便是蟹黄。”

蔡绦一愣,道:“哦?你说这焦黄是蟹黄?”

李奇点头道:“不错。草民先是在豆腐上涂抹一层蟹黄,然后上面再涂上一成猪油,用火烧之,再用荷叶竹片包住,与黄豆和河鱼一同入盅炖之。”

“原来如此。”

左伯清听罢,稍稍点头道:“用荷叶和竹片包住豆腐,再入炖盅,这样一来,就有一种炖上炖的效果,蟹黄味就能完全渗透在豆腐里面去,大量的黄豆和鲜味十足鱼汤又能逼出豆腐原来的味道,再加上荷香和竹


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