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第一百五十一章奇妙的手法 三 实力 (1/2)

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不仅大伙目瞪口呆,郑剑锋也微微一震,他知道风小雨刀工不凡,但没想到基本功也出神入化,不由得赞赏地点点头,要知道刀工可以用花式技巧来取胜,不足为奇,可是要把最基本的刀工在短短一年内练到如此地步可就是匪夷所思。

这就是实力,风小雨看着四周震惊的目光嘴角的微笑更加意味深长,他目光中光芒一闪,决定再来个趁热打铁。笑着说道:“各位同学请回到座位上,我切土豆的意思是说刀工出类拔萃不一定在花式上,基本功才是我们掌握的重点,刀工是为了菜肴服务,烹调毕竟是一门服务大众的手艺,包刮花式拼摆也只是为了美观,如果菜肴粗制滥造,配上再好看的百鸟朝凤也没有用。”

风小雨此时的话每个人都听的入耳,因为他展示了实力,如果一个叫花子站在台上,讲的道理再好也没人愿意接受,但是一个国王讲的道理一文不值也有人洗耳恭听。而且风小雨的话大多数人爱听,他们都是平凡的,不可能都象花幽香一样突出,平凡的手艺也需要别人赞赏,风小雨把每个人都掌握的基本刀工提升到重要地位,他们每个人都感到信心百倍,觉得不比那些大厨们差,脸上自然而然露出笑容,觉得风小雨越看越亲切。

“但是基本功掌握过后我们就要追求更高的境界。”风小雨话锋一转,随手拿起一个胡萝卜,一边用大厨刀削着一边说:“花式刀工也没什么玄妙,熟能生巧罢了,还是凭手感,手感好了,自然得心应手。”

话音刚落,风小雨手掌放平,缓缓摊开,一朵栩栩如生的黄色牡丹花呈现在手中。

这一次台下发出的惊呼更加激烈,郑剑锋也推了推小眼睛上前观看,花幽香和另外几个以刀工见长的学生同时倒吸一口凉气,太不可思议了,雕刻一朵牡丹花在座的几乎都可以,用小巧的雕刻刀一般两分钟,快一点的一分钟,可是风小雨仅仅用了半分钟,而且是笨重的大厨刀。胡萝卜质地脆硬,别说雕刻成花瓣薄薄的牡丹花,用大厨刀能刻出一朵花的外形就算好手了。如果说花幽香刚才还有点不服,现在就变得五体投地了,风小雨战胜西门豪看来绝非偶然,如此扎实的基础一定经历过刻苦的训练而且要有过人的天赋。

“当然,我也不是故意在各位同学面前卖弄。”风小雨放下厨刀和胡萝卜花:“事在人为,只要各位用心苦练自然会比我还要高明。”

“我们不想超过你,有你一半水平就可以混口饭吃了。”韩玉清大声说道:“你是怎么练成的,告诉我们诀窍。”

“对,告诉我们练习方法。”

都是行家,风小雨如此高超的技艺绝对不是苦练那么简单,就象西门豪年纪轻轻就成为成都出色的大厨一样,各自都有自己的训练方法。这也是许多师父的不外传秘诀,现在就连花幽香都想知道风小雨的秘密,瞪大着眼一眨不眨地望着风小雨。

“诀窍不大,还是离不开苦练。”风小雨慢声慢语地说道:“现在我就教你们简单的训练手感的方法,只要苦练你们就会慢慢领悟其中的妙处。”

风小雨吩咐韩玉清把用来讲课的蔬菜等原料每人发一点摆在面前,这时候他的话特好使,几个人抢着做,两分钟就分发完毕,所有人一起正经危坐,如同刚入学小孩等待老师发号施令。这可是千载难逢的好机会,就连他们的师父也未必有风小雨的水平。

“双手合十体会手上的感觉。、、、、、”风小雨等了几分钟:“现在手上有了麻麻的感觉,闭上眼用手摸着面前的食材,感受一下他们的细微结构,过一分钟重新双手合十,有感觉再次抚摸食材,今天就训练这一点,苦练几天就体会到好处了。”

大伙用心训练者,教室里鸦雀无声。风小雨从口袋里拿出一个练习本,悄悄把郑剑锋拉到走廊里:“郑老师,这是我偶尔发现的图谱,和李明,你拿去研究一下。”

郑剑锋立即手忙脚乱地翻开观看,激动之下失去了平时严肃稳重的气势,看着看着,眼角竟然有点湿润,手微微发抖,他研究这套掌法多年,虽然不得要领,但每招每式深入骨髓,看了旁边的说明立即茅塞顿开,叹息道:“真是绝学,但是没有过人的悟xing还是很难练成,但提高基本素质不成问题。”

“我代表全校学生谢谢你。”郑剑锋握着风小雨的手:“这会给烹调界带来很大贡献。”

“没什么。”风小雨笑得坦然:“我也是偶尔得到的,拿出来让大家一起研究才能发挥它的妙处,。”

“也只有你这样的胸襟才能掌握绝世的烹调技艺。”郑剑锋赞赏地说道:“开阔的胸襟才是成大事的基础。”

“您过奖了,我的手艺还差得远。”风小雨想起王老爷子一刀劈开十几个荸荠的雄风,悠然向往。

“我去找李凤阳研究研究。”郑剑锋兴高采烈地快步离开。风小雨回到教室,一个个学生正练得入神,依然没有一丝声响,风小雨暗暗赞叹一声,这些人虽然年轻,却不愧是各大饭店挑选的佼佼者,追求起烹调的知识一个也不含糊。

风小雨又逡巡了一会,见花幽香脸上露出喜色,微微点头,花幽香不愧是这个班里最厉害的人,悟xing果然非同寻常,看来她摸到了诀窍。

果然,花幽香缓缓站起来,拿出一把刀直接把一根胡萝卜按在桌子上快速切起来,然后观察一会,


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